Caboclo - Repositório Institucional UFRB CCAAB - Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas CCAAB - Cursos de Graduação CCAAB - Bacharelado em Engenharia de Pesca - TCC
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Tipo de documento: Trabalho de Conclusão de Curso
Grau acadêmico: Bacharelado
Título: Perfil de consumo do pescado no Município de Sapeaçu Bahia
Autor(es): Dionizio, Raisa Dias Brito
Orientador(a): Evangelista-Barreto, Norma Suely
Membro(a) da banca: Rodrigues, Tatiana Pacheco
Membro(a) da banca: Ferreira, Mariza Alves
Resumo: O consumo de pescado no Brasil se encontra abaixo do indicado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). O baixo consumo de peixe está associado a vários fatores, como por exemplo, o preço do pescado, questões culturais, familiares e até mesmo religiosas. Tentando entender os principais entraves que contribuem para um baixo consumo de pescado, este trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil do consumo de pescado no município de Sapeaçu, Bahia. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas a partir de um formulário disponibilizado na plataforma do Google Formulários durante o período de janeiro a fevereiro de 2022. De acordo com os resultados foram entrevistadas 139 pessoas, sendo 61% do sexo feminino e 39% do sexo masculino. Do total de entrevistados (37,41%) possuíam ensino médio completo, 71,22% possuíam renda mensal de até um salário mínimo. Para o consumo de pescado, 89% dos entrevistados relataram consumir pescado, e que conhecer sobre os benefícios de consumir essa proteína animal os ajuda em suas decisões de compra. Como conclusão tem-se que o consumo de pescado em Sapeaçu é influenciado diretamente pela renda familiar dos consumidores, onde o preço e o sabor são fatores importantes para seu consumo.
Palavras-chave: Consumo - Pescado
Renda familiar
Sapeaçu (BA)
Resumo em inglês: The consumption of fish is indicated below by the World Health Organization (WHO). Low fish consumption is associated with several factors, such as the price of fish, cultural, family and even religious issues. Trying to understand the main obstacles that contribute to a low fish consumption offishing, this work aimed at the profile of fish consumers in the municipality of Sapeaçu, Bahia. Data were obtained through interviews during the period of a form made available on the Google Forms platform during the period from January to February 2022. According to the results, 139 people were interviewed, 61% female and 39% male. Of the children up to (37.41%) had complete high school education, while 71.22% had a monthly income of one minimum wage. For fish consumption, 89% of the food consumed consuming fish and that they know about the benefits of eating this animal protein favors their purchasing decisions. As it has been concluded that the consumption of fish in Sapeaçu is directly influenced by the family income of consumers, where price and flavor are important factors for its consumption.
Palavras-chave em inglês: Consumption - Fish
Family income
Sapeaçu (BA)
Editora / Instituição: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia
Centro de Ensino: CCAAB - Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas
Data do documento: 11-Mai-2022
CNPq: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS
Tipo de acesso: Acesso Aberto
Acesso Disponível em: 2023-10-30T18:31:05Z
URI: http://ri.ufrb.edu.br/jspui/handle/123456789/2869
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