Caboclo - Repositório Institucional UFRB CCAAB - Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas PPGCA - Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal CCAAB - PPGCA - Dissertações
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metadata.dc.type: Dissertação
metadata.dc.degree.level: Mestrado Acadêmico
Título : Caracterização fenotípica e genotípica de Escherichia coli proveniente de lesões de celulite de frangos de corte
metadata.dc.creator: Silva, Ricardo Mendes da
metadata.dc.contributor.advisor1: Barros, Ludmilla Santana Soares e
metadata.dc.contributor.advisor-co1: Silva, Isabella de Matos Mendes da
metadata.dc.contributor.advisor-co2: Fernandes, Marcílio Delan Baliza
metadata.dc.contributor.referee1: Abreu, Ricardo Duarte
metadata.dc.contributor.referee2: Santos, Ferlando Lima
Citación : SILVA, Ricardo Mendes da. Caracterização fenotípica e genotípica de Escherichia coli proveniente de lesões de celulite de frangos de corte. 2011. 62 f. Dissertação (Mestrado Acadêmico em Ciência Animal) - Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Cruz das Almas, 2011.
metadata.dc.description.resumo: Coletaram-se, de forma asséptica 40 amostras de lesões de celulite de frangos provenientes de matadouro avícola localizado no Recôncavo da Bahia para a caracterização fenotípica e genotípica de Escherichia coli. Os animais deste estudo foram oriundos de quatro aviários localizados na mesma região, pesavam entre 1.050g a 2.867g e 90% eram isentos de patologia associada à celulite. Observou-se caquexia em dois frangos, sendo um caso de pericardite e outro de contusão. O peso das lesões de celulite variou de 0,9 a 1,7g e 85% destas estavam no lado esquerdo do abdômen dos frangos. Escherichia coli foi isolada em 82,5% das amostras por meio de método rápido de contagem por placas Petrifilm ™ (3M Company). Utilizou-se a Reação em Cadeia de Polimerase para verificação do gene de resistência sérica (iss), identificando, assim, E. coli patogênica para aves (APEC). Identificou-se iss em 87,9% dos isolados. Com os resultados deste trabalho ficou clara a necessidade da revisão do manejo nos aviários, de estudos que confirmem a presença de APEC nos alimentos e do seu potencial zoonótico e da intensificação da fiscalização nos matadouros, a fim de se evitar o surgimento e a liberação, para consumo, de aves com lesões de celulite.
Palabras clave : Avicultura - Frango de corte
Frango de corte - Microbiologia
Avian pathogenic Escherichia coli (APEC)
Caracterização bacteriana - Infecção
Resumen : Were collected aseptically 40 samples from lesions of chickens from poultry slaughterhouse located in Bahia Recôncavo for phenotypic and genotypic characterization of Escherichia coli. The animals of this research were from four poultry houses located in the same region, weighed 1.050 g 2.867 g 90% were free of pathology associated with cellulitis. Cachexia observed in two chickens, one case of pericarditis and another injured. The weight of the cellulitis lesions ranged from 0.9 to 1.7 g and 85% of these were on the left side of the abdomen of chickens. Escherichia coli was isolated in 82.5% of samples by means of a rapid method for counting by Petrifilm™ plates (3M Company). Was used the Polymerase Chain Reaction (PCR) for verification of the gene of serum resistance (iss), identifying Avian Pathogenic, E. coli (APEC). Iss was detected in 87.9% of isolates. The results of this study showed a clear need for the revision of management in the aviaries, more studies that confirm the presence of APEC in food and its zoonotic potential and the intensification of surveillance in slaughterhouses in order to prevent the emergence and liberation, to consumption of birds with cellulitis lesions.
metadata.dc.subject.en: Poultry farming - Broiler chicken
Broiler chicken - Microbiology
Avian pathogenic Escherichia coli (APEC)
Bacterial characterization - Infection
Editorial : Universidade Federal do Recôncavo da Bahia
metadata.dc.publisher.department: CCAAB - Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas
metadata.dc.publisher.program: Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal
Fecha de publicación : mar-2011
metadata.dc.subject.cnpq: CNPQ:CIÊNCIAS AGRÁRIAS
metadata.dc.rights: Acesso Aberto
metadata.dc.date.available: 2013-09-11
URI : http://ri.ufrb.edu.br/jspui/handle/123456789/575
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