Caboclo - Repositório Institucional UFRB CCAAB - Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas CCAAB - Cursos de Graduação CCAAB - Bacharelado em Engenharia de Pesca - TCC
Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://ri.ufrb.edu.br/jspui/handle/123456789/2489
Tipo de documento: Trabalho de Conclusão de Curso
Grau acadêmico: Bacharelado
Título: O saber popular e o científico sobre as restrições alimentares no consumo de pescado, por pescadores do Município de Maragogipe, Bahia
Autor(es): Cruz, Emilly Suzarte
Orientador(a): Freitas, Marcelo Carneiro de
Membro(a) da banca: Fonteles, Soraia Barreto Aguiar
Membro(a) da banca: Evangelista-Barreto, Norma Suely
Resumo: O presente trabalho teve como objetivo realizar um paralelo entre o saber tradicional e o saber científico de pescadores sobre as restrições alimentares no consumo de pescado marinho na cidade de Maragogipe-Bahia. O estudo foi realizado em três comunidades da região: Coqueiros, Najé e Bairro Comissão. A abordagem foi feita através do método “bola de neve” no qual entrevista-se um pescador a partir da indicação de outro. No total, 22 pescadores foram entrevistados por meio de um questionário semiestruturado. Os dados foram compilados e analisados em planilhas do Excel, para serem analisados e obterem resultados satisfatórios. A maioria dos entrevistados apresentou uma faixa etária de 41 a 60 anos, com escolaridade do 1° grau incompleto (45,4%), sendo a pesca como única fonte de renda para grande parte dos entrevistados (72,7%). Nos relatos dos pescadores, a maioria (77,3%) informou que a profissão é hereditária e exercem a profissão há mais de 20 anos. O verão é o período que mais se captura (75%) pescado. Cerca de 86,4% dos pescadores vendem o pescado capturado para os atravessadores. Através das entrevistas foi possível perceber que o conhecimento empírico é predominante na região, principalmente no que diz respeito a cultura das restrições alimentares que estão relacionados a cisma e ao tabu. Sobre a existência de restrições alimentares 18 pescadores de 22, informaram que não consomem carne de porco, patos, caças (tatu, jacaré e paca) e mariscos (chumbinho e sururu). Além disto, conceituaram (45,45%) que peixe reimoso, é que pode causar inflamação no corpo de quem ingeriu. Consideraram como peixe reimoso: tainha, rabeta, arraia, cação, manjuba, bagre, robalo, baiacu, pitinga, xangó, maçambê, curimã e mirim. Os pescadores afirmaram que mulheres menstruadas, grávidas, pessoas com feridas e inflamações, recém operado, crianças e em estado de estresse não devem consumir pescado reimoso. Com relação a conhecer alguém que já apresentou algum sintoma causado pelo alimento reimoso, a maioria (73%) informou que sim. Em relação ao tratamento das reações causadas pela reima os pescadores informaram que fazem uso de itens naturais como o mastruz, aroeira, folha de penicilina e espinheira-santa. Neste estudo foi possível perceber que os pescadores afirmam a existência da reima, entretanto o conhecimento científico requer mais estudos que comprovem a existência do pescado reimoso e quais medicamentos naturais podem ser utilizados no tratamento.
Palavras-chave: Hereditária
Tabu
Pescado
Reimoso
Maragogipe (BA)
Resumo em inglês: The present work had as objective to make a parallel between the traditional knowledge and the scientific knowledge of fishermen on the food restrictions in the consumption of marine fish in the city of Maragogipe-Bahia. The study was conducted in three communities in the region: Coqueiros, Najé and the neighborhood Commission. The approach was made through the "snowball" method in which one fisherman is interviewed from the indication of another. In total, 22 fishermen were interviewed using a semi-structured questionnaire. Data was compiled and analyzed in Excel spreadsheets for analysis and satisfactory results. Most of the interviewees had an age group of 41 to 60 years old, with incomplete elementary schooling (45.4%), with fishing being the only source of income for most of the interviewees (72.7%). In the fishermen's reports, the majority (77.3%) reported that the profession was hereditary and practiced for more than 20 years. Summer is the period most captured (75%) fish. About 86.4% of fishermen sell fish caught to the fishermen. Through the interviews it was possible to perceive that the empirical knowledge is predominant in the region, mainly with respect to the culture of the food restrictions that are related to schism and the taboo. On the existence of food restrictions 18 fishermen of 22 reported that they do not consume pork, ducks, game (armadillo, alligator and paca) and shellfish (chumbinho and sururu). In addition, they reckoned (45.45%) that fish reimoso, can cause inflammation in the body of those who ingested. They considered reimous fish: mullet, rabeta, arraia, cação, manjuba, catfish, sea bass, pufferfish, pitinga, xangó, maçambê, curimã and mirim. Fishermen have stated that menstruating, pregnant women, people with wounds and inflammation, recently operated, children and in a state of stress should not consume reimous fish. In relation to knowing someone who already had some symptom caused by reimoso food, most (73%) said yes. Regarding the treatment of the reactions caused by the reima the fishermen reported that they use natural items such as mastruz, aroeira, penicillin leaf and espinheira-santa. In this study it was possible to see that the fishermen affirm the existence of the reima, however the scientific knowledge requires more studies that prove the existence of reimoso fish and which natural medicines can be used in the treatment.
Palavras-chave em inglês: Hereditary
Taboo
Fishers
Reimoso
Maragogipe (BA)
Editora / Instituição: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia
Centro de Ensino: CCAAB - Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas
Data do documento: 14-Fev-2019
CNPq: CNPQ::ENGENHARIAS
Tipo de acesso: Acesso Aberto
Acesso Disponível em: 2023-06-30T15:25:55Z
URI: http://ri.ufrb.edu.br/jspui/handle/123456789/2489
Aparece na(s) coleção(ões):CCAAB - Bacharelado em Engenharia de Pesca - TCC

Arquivo(s) associado(s) a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
Saber_Popular_Cientifico_TCC_2018.pdf992,11 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.