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http://ri.ufrb.edu.br/jspui/handle/123456789/1683| Tipo de documento: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Grau acadêmico: | Bacharelado |
| Título: | Documentação do processo manual de fabricação do azeite-de-dendê em Cachoeira-Ba |
| Autor(es): | Santos, Edna da Paixão |
| Orientador(a): | Fernandes, Henry Luydy Abraham |
| Membro(a) da banca: | Pacheco, Ana Paula Soares |
| Membro(a) da banca: | Silva, Joana Angélica Flores |
| Referência: | SANTOS, Edna da Paixão. Documentação do processo manual de fabricação do azeite-de-dendê em Cachoeira - BA. 74 p. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Museologia) - Centro de Artes, Humanidades e Letras, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Cachoeira, 2014. |
| Resumo: | Neste trabalho abordamos a produção manual do azeite-de-dendê realizado nas comunidades do Dendê e da Vitória ambas localizadas no município de Cachoeira Bahia. O objeto de estudo é entendido como um bem de natureza imaterial, que se caracteriza por suas referências históricas e técnicas ancestrais dos povos africanos no Brasil preservado pela oralidade, transmitida por gerações passadas e durante o oficio dos dende icultores construindo a identidade local. Nosso objetivo foi documentar todo o processo de produção manual do azeite-de-dendê, incluindo os instrumentos e equipamentos usados durante o trabalho. Para a sua execução fizemos entrevistas com os dendeicultores dessas comunidades, fotografias, observação de campo e elaboramos uma ficha de registro/nomeclator para a sistematização dos dados e glossário. |
| Palavras-chave: | Azeite-de-dendê - Fabricação Dendeicultor - Cachoeira - (BA) Patrimônio imaterial Vitória do Paraguaçu - Cachoeira - (BA) Cachoeira (BA) Dendê - Comercialização |
| Resumo em inglês: | In this work we approach the manual production of palm oil carried out in the communities of Dendê and Vitória, both located in the municipality of CachoeiraBahia. The object of study is understood as a good of an immaterial nature, which is characterized by its historical references and ancestral techniques of African peoples in the Brazil preserved by orality, transmitted by past generations and during the oil palm growers building local identity. Our goal was to document the entire process of manual production of palm oil, including the instruments and equipment used during work. For its execution, we conducted interviews with the oil palm growers of these communities, photographs, field observation and we elaborated a registration form/nomenclator for the systematization of data and a glossary. |
| Palavras-chave em inglês: | Palm oil - Manufacture Oil palm grower - Waterfall - (BA) Waterfall (BA) Palm oil - Marketing Vitória do Paraguaçu - Waterfall - (BA) Waterfall - (BA) Patrimony immaterial |
| Editora / Instituição: | Universidade Federal do Recôncavo da Bahia |
| Centro de Ensino: | CAHL - Centro de Artes, Humanidades e Letras |
| Data do documento: | 6-Nov-2014 |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::MUSEOLOGIA |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| Acesso Disponível em: | 2022-11-07T12:13:09Z |
| URI: | http://ri.ufrb.edu.br/jspui/handle/123456789/1683 |
| Aparece na(s) coleção(ões): | CAHL - Bacharelado em Museologia - TCC |
Arquivo(s) associado(s) a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Documentacao_Processo_Manual_TCC_2014.pdf | 3,68 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir | |
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